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Sopa de pescado

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Pelar los tomates y cortarlos en trozos.
Cortar las cebollas y los puerros en juliana.
Picar el diente de ajo.
Poner las cebollas y los puerros en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Añadir el ajo, los tomates, el vino, el agua, la pizca de pimienta y el perejil. Llevar a ebullición.
Añadir el pescado previamente salado y dejar que cueza a fuego lento durante diez minutos.
Sacar el pescado y el perejil.
Colar el caldo y servir con trocitos de pan tostado.

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