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Origen de la receta:
Europea
Tipo de cocción:
horno
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes (4 personas):Ingredientes para 4 personas :
- 4 melocotones amarillos
- 4 nectarinas
- 150 g de azúcar en polvo
- ½ rama de vainilla
- ½ rama de canela
- 1 anís estrellado
- 2 clavos
- 20 cl de vino blanco seco
Preparación: Pelar los melocotones, lavar y dejar sin pelar las nectarinas. Cortar las frutas, quitarles el hueso y cortarlas en láminas gruesas.
Meterlas en una cazuela grande con el azúcar, la rama de canela partida en dos a la larga, la vainilla, el anís estrellado y los clavos.
Añadir el vino blanco. Cocer a fuego lento de 20 a 30 minutos dándole vueltas de vez en cuando, hasta que la fruta empiece a deshacerse (pero no demasiado), y que el jugo vaya tomando una consistencia más líquida.
Retirar del fuego y dejar enfriar completamente. Presentar con las especias para darle un toque exótico.
Servir frío
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