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Compota de melocotones y nectarinas con especias

Opinión de los internautas
(2 votos)
Origen de la receta:  Europea
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    Ingredientes para 4 personas :

    - 4 melocotones amarillos
    - 4 nectarinas
    - 150 g de azúcar en polvo
    - ½ rama de vainilla
    - ½ rama de canela
    - 1 anís estrellado
    - 2 clavos
    - 20 cl de vino blanco seco

Preparación:

Pelar los melocotones, lavar y dejar sin pelar las nectarinas. Cortar las frutas, quitarles el hueso y cortarlas en láminas gruesas.

Meterlas en una cazuela grande con el azúcar, la rama de canela partida en dos a la larga, la vainilla, el anís estrellado y los clavos.

Añadir el vino blanco. Cocer a fuego lento de 20 a 30 minutos dándole vueltas de vez en cuando, hasta que la fruta empiece a deshacerse (pero no demasiado), y que el jugo vaya tomando una consistencia más líquida.

Retirar del fuego y dejar enfriar completamente. Presentar con las especias para darle un toque exótico.

Servir frío

Los comentarios de los internautas

 
4/5
ana42451
(opinión de 04/04/2012 sobre la receta Compota de melocotones y nectarinas con especias)
Muy rica
1/5
tichou18911
(opinión de 13/02/2012 sobre la receta Compota de melocotones y nectarinas con especias)
Súper
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