HomeRecetasReceta Pagina

Tarta de melocotones al Amaretto

Opinión de los internautas
(4 votos)
Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (6-8) :


Preparación:

Preparar la crema pastelera: hervir la leche con la rama de canela partida en dos. Meter el azúcar y el huevo en un recipiente y batir hasta que la mezcla esté blanca y espumosa.

Incorporar la harina, mezclar y echar la leche después de haber quitado la canela.
Echar en la cazuela y cocer a fuego lento, sin dejar de batir hasta que la crema espese y se despege de los bordes.

Fuera del fuego, incorporar la mantequilla en pequeñas dosis batiéndola al mismo tiempo (así impedirá que la crema forme nata al enfriarse). Cuando la crema esté templada, añadir el Amaretto y las almendras molidas removiendo al mismo tiempo.
Calentar el horno (termostato 6-7 – 200°C).

Untar con mantequilla un molde para tartas. Colocar la masa de unos 3 mm de espesor en el molde. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor. Recubrir con papel sulfurizado, colocar por encima legumbres secas, meterlo en el horno y precocer la masa durante 10 minutos.

Durante ese tiempo, pelar los melocotones y cortarlos en láminas.
Sacar el molde y aumentar la temperatura del horno (termostato 7 – 210°C). Retirar las legumbres y el papel, y echar una pequeña capa de Amaretto.

Repartir las láminas de melocotones en forma de rosetón sobre la crema, echar los piñones y espolvorear de azúcar moreno.

Volver a meter la tarta en el horno y dejar cocer 10 minutos, rebajar la temperatura (termostato 6-7 – 200°C) y seguir la cocción durante 30 o 35 minutos, hasta que la tarta haya adquirido un buen color dorado. Quitar el molde al sacarlo del horno y dejar enfriar.

Observaciones: Más información
El Amaretto es un licor italiano a base de almendras, de 24 a 28° de alcohol. Se utiliza para hacer cócteles y también en los postres, sobre todo en el famoso Tiramisú.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
folkyfashion
(opinión de 14/04/2013 sobre la receta Tarta de melocotones al Amaretto)
¡¡Qué delicia!!
5/5
quore3
(opinión de 09/07/2012 sobre la receta Tarta de melocotones al Amaretto)
Pero cuando dice el amaretto se tendría que especificar: la crema pastelera en la que se ha agregado dicho licor,pues si dice solo el amaretto inclina a la confusión ,al menos desde mi punto de vista. Alomejor hay gente que es avispada y no se equivoca pero nunca se sabe...
5/5
ana42451
(opinión de 14/04/2012 sobre la receta Tarta de melocotones al Amaretto)
Postre
5/5
ana42451
(opinión de 14/04/2012 sobre la receta Tarta de melocotones al Amaretto)
Postre
[ ]
Descubre enfemenino...
Frutas exóticas: un delicioso y saludable manjar¿Quieres la receta del auténtico pan de pueblo? ¡La tenemos!
'Cheesetea': ¿te gusta tanto el queso como para combinarlo con el té?La castaña, el sabor inconfundible del otoño
Además… 13/03/2017
Trucos y consejos
Vídeos
Luchar contra los michelines
Musculación: lo que hay que evitar
Elegir la ropa interior de tu chico
Todos los trucos y consejos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               
Beautiful Box