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Ensalada de mi abuela

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (2 personas):

    2 lonjas gruesas de asado
    3 papas grandes
    1 tomate manzano
    2 huevos sancochados
    1/2 cebolla
    azúcar
    sal al gusto
    2 cdas aceite
    1/2 tz vinagre

Preparación:

1-Se coloca la cebolla picada en julianas a remojar en agua con una cucharadita de azúcar y un chorrito de vinagre 3 horas antes.

2-Se sancochan las papas y los huevos y se dejan enfriar. Aparte pique el tomate en medias lonjas.

3-Se pican las lonjas de asado en trozos cuadraditos. Se pican las papas en cuadrados y los huevos sancochados en ruedas. Se reservan algunas ruedas para adornar. Una vez todo esté picado se reune y se sazona con sal al gusto, 2 cucharadas de aceite y 1/2 taza de vinagre.
Observaciones: Si se quiere se le puede agregar un punto de pimienta.

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