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CHILES POBLANOS A LA CREMA

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Origen de la receta:  Mexicana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    8 Chiles Poblanos
    1 Lata de Leche Evaporada
    1 Mata de Media Crema
    1 Lata de Granos de Maíz
    1 Queso Fresco / Oaxaca / Asadero
    1 Knor Suiza / Caldo de Pollo
    Sal
    Palillos

Preparación:

1-Tostar los chiles poblanos para quitar la piel del pimiento (sin quemarlo), ponerlos en un lienzo húmedo o dentro de una bolsa 3 min y atarla.

2-Limpiar los chiles quitando la piel tostada y cortar por un costado para sacar las venas, lavar con un poco de agua y salarlo al gusto por dentro.

3-El Queso se corta y se introduce en el pimiento cerrándolo con un palillo (mondadientes) reservándose unos minutos.

4- En una cacerola o se pone a fuego lento mientras se calienta se vierte la leche condensada y el cubo de caldo de pollo cuando comienza a hervir se pone la media crema y se mezcla todo incorporando los chiles rellenos de Queso se dejan unos 5 min para casi al final poner lo granos precocidos de maíz

5- Después de hervir retirar del fuego y presentarlo en una fuente de lujo o en platos individuales.

6- Se puede adornar con unas hojas de perejil y se puede acompañar de una pieza de pan blanco o multigrano.

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