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Lenguado al vino

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Lavar y sazonar los filetes de lenguado con sal, pimienta y unas gotitas de limón.
Engrasar con mantequilla una fuente de horno y colocar los lenguados.
Limpiar los champiñones, cortarlos y rociarlos con zumo de limón.
Picar la chalota, sofreírla en el aceite y rociarla con el vino blanco. Hervir.
Colocar los champiñones y los langostinos cortados por la mitad sobre los lenguados. Verter encima la salsa con el vino y las chalotas.
Sazonar la salsa con un poco de sal y pimienta y tapar la fuente con papel de plata.
Introducir la fuente en el horno durante 7 u 8 minutos a 200°. Destapar la fuente y volverla a hornear durante 5 minutos más.
Colocar los filetes de lenguado encima del pan y decorar con los langostinos, champiñones y chalotas por encima.
Servir caliente.

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