HomeRecetasReceta Pagina

Cazuela de calamarcitos con pimientos

Esta receta todavía no tiene nota. ¡Sé la primera!

Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    1 kg. de chipirones
    8 pimientos verdes pequeños y de piel fina
    3 dientes de ajo
    6 cucharadas de aceite de oliva
    Harina para rebozar los chipirones
    Unas gotas de vinagre de Jerez
    sal

Preparación:

Separar los tentáculos de los cuerpos de los chipirones, suprimir las partes duras, los intestinos, la tinta y la piel oscura.
Dar la vuelta a los sacos para quitar la arena si la tuvieran y lavar los cuerpos y los tentáculos.
Escurrirlos y secarlos con papel absorbente para que no salten en la sartén.
Sazonarlos y pasarlos por harina. Sacudirlos para que no lleven harina en exceso.
Calentar el aceite en una cazuela de barro y freír los dientes de ajo picados.
Antes de que tomen color, saltear encima los chipirones a fuego bajo.
Lavar los pimientos, quitar los rabitos y las semillas y cortarlos en tiras.
Cuando se evapore el agua que suelten los chipirones, añadir los pimientos.
Cuando todo esté tierno, rociar con el vinagre de Jerez y servir, espolvoreado de perejil, en la cazuela de barro.

Los comentarios de los internautas

 
Descubre enfemenino...
Las mejores hamburguesas de Madrid, ¡irresistibles!Mercado de Ibiza o por qué la buena cocina de mercado es irresistible
Los restaurantes de película que sí atravesaron la pantalla4 recetas de baos caseros solo aptas para verdaderas foodies
Además… 25/02/2017
Noticias
Trucos y consejos
Vídeos
El hombre de la semana es... ¡Zayn Malik!
El hombre de la semana es... ¡George Clooney!
El hombre de la semana es... ¡Nick Bateman!
El hombre de la semana es... ¡Christian Sánchez!
Todas las noticias Ellos
10 ideas preconcebidas sobre los hombres
El arte del afeitado
¿Cómo debe vestir un hombre muy delgado?
¿Cómo debe vestir un hombre bajito?
Todos los trucos y consejos Ellos
Los modelos de Dolce & Gabbana nos enseñan a descifrar los gestos italianos
Todos los vídeos Ellos
 

Síguenos…

… a través de tu email
Para saberlo todo sobre enfemenino.com,
inscríbete a la newsletter
  OK
… en redes sociales … y dispositivos móviles
               
Beautiful Box