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Berenjenas con queso de cabra

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    2 berenjenas grandes
    queso de cabra
    aceite

Preparación:

1-Pelar las berenjenas y cortarlas en láminas no muy gruesas. Dejarlas en agua con sal para que suelten el amargor unos 15 minutos.

2- En una plancha untada con aceite, colocar las berenjenas y asarlas (hasta que estén tiernas).

3- Colocar las berenjenas asadas en una bandeja para el horno, poner rodajas de queso de cabra encima y gratinar en el horno precalentado.
Observaciones: Además del queso de cabra puedes utilizar especias (orégano por ejemplo), tomate natural, jamón, almendras, ...

Se pueden servir como entrantes o como acompañamiento de otro plato.

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