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Pierna de cordero al horno

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Origen de la receta:  Americana
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Machacar el ajo con el orégano y la sal hasta formar una pasta. Pinchar la carne con un cuchillo (hacer huecos)

2- Meter la pasta en los huequitos de la carne, envolver en papel aluminio y dejar en la nevera hasta el día siguiente

3- Colocar las piernas en la olla express con una taza de vino tinto y cocerla a fuego bajo durante 30 minutos.

4- Pasado este tiempo, colocar las piernas en una fuente Pirex y llevar al horno (precalentado) durante una hora a fuego lento.

5- Servir con guarnición de patatas fritas o arroz blanco, ensalada y legumbres.
Observaciones: La cocción previa permitirá que la carne quede más jugosa y tierna.

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