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Ensalada de Couscous (Tabulé)

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tiempo 30 min
personas 2
fácil
medio

Ingredientes

Ingredientes

Nombre de personas

  • 4 cucharas aceite de oliva
  • Aceituna negra
  • 1 cebolla
  • Estragón
  • Menta
  • Parmesano
  • Pasa
  • 1 pepino
  • Perejil
  • Pimienta
  • 1 pimiento
  • Piñones
  • 250 g sA mola de couscous precocida
  • Sal
  • 3 tomates
  • Zumo de limón

Preparación

Tiempo de preparación : 30 min
Preparación : 20 min
Cocción : 10 min
  1. 1-
  2. Poner en un cuenco el couscous precocido y la misma cantidad de agua hirviendo y salada. Dejar reposar cinco minutos hasta que se hinchen los granos y echarle una cucharada de mantequilla. El agua se debe absorber completamente. Remover para que se separen los granos.
  3. -Cortar en trocitos los tomates, pepino, pimiento y cebolla. Picar el perejil, las hojas de menta fresca y el estragón.
  4. -Añadir todos los ingredientes al couscous precocido, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar bien. Poner en el frigorífico. Adornar con las aceitunas negras y queso parmesano por encima.

Observaciones

- Añadir la variedad de verduras al gusto (calabacin, berenjena, etc...)

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