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Natillas

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Reservar una tacita de leche y poner a hervir el resto con la media ramita de canela.
Batir las yemas con el azúcar.
Disolver la Maizena en la tacita de leche que se ha separado y añadirla a las yemas.
Cuando haya hervido la leche, quitar la canela y añadir la mezcla de las yemas sin parar de remover.
Colar y volver a poner la mezcla al fuego hasta que espese y humee abundantemente (sin que llegue a hervir).
Observaciones: Remover constantemente. Evitar que las natillas hiervan.

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