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Cuajada

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    1 l de leche entera de oveja o en su defecto cuajo de vaca (en venta en farmacias)

Preparación:

Poner la leche en un cazo hasta que empiece a humear (55°).
Verter en unos boles.
Poner en cada bol dos o tres gotas de cuajo.
Observaciones: La temperatura de la leche, debe ser moderada (55°) para que salga bien

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