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Arroz con leche

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 70 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

Hervir la leche y con la canela, la piel de naranja y la piel de limón.
Añadir el brandy y cuando empiece a hervir introducir el arroz.
Remover y dejar que hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Remover de vez en cuando. El arroz debe quedar meloso pero con el grano entero.
Añadir el azúcar 10 minutos antes de terminar. El arroz estará hecho cuando el azúcar empiece a caramelizar.
Una vez hecho, quitar la canela y las pieles de naranja y limón.
Servir frío o caliente.
Observaciones: Si ha quedado demasiado espeso, se puede añadir un poco de leche caliente.

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