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Porrusalda

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-LIMPIAR BIEN LA VERDURA, ESPECIALMENTE LOS PUERROS PORQUE SUELEN TENER TIERRA Y SE ESTROPEARÍA LA RECETA

2-TROCEAR LA VERDURA: LOS PUERROS EN RODAJITAS, LA ZANAHORIA Y CALABAZA EN DADITOS PEQUEÑOS, Y LA PATATA CASCARLA CON EL CUCHILLO (DE ESTA FORMA SE ENGORDARÁ EL CALDO Y NO QUEDARÁ TAN LÍQUIDO)

3-PONER UNA CAZUELA CON EL AGUA O EL CALDO ELEGIDO.
PONER A COCER SEGÚN LA DUREZA DE CADA INGREDIENTE (LA PATATA SE ECHA AL FINAL)
RECTIFICAR DE SAL Y MOVER HASTA QUE LA ZANAHORIA ESTÉ HECHA Y EL CALDITO HALLA ENGORDADO ALGO
SERVIR CALIENTE
Observaciones: EL MUSLO DE POLLO O EL BACALAO, ADEMÁS DE SERVIR PARA DAR SABOR SE PUEDE USAR COMO ACOMPAÑANTE DESMIGADO EN LAS VERDURAS O COMO SEGUNDO PLATO ACOMPAÑADO DE UNOS PIMIENTOS FRITOS O TOMATE CASERO.
ESTE PLATO SE TOMA COMO DEPURATIVO SOBRE TODO SI SE HACE SOLO CON VERDURA, PARA DESPUÉS DE NAVIDADES Y CUANDO SE TIENE EL ESTÓMAGO PESADO. PARA ENGORDAR EL CALDO SE PUDEN COGER UNOS TROCITOS DE LAS PATATAS QUE SE ESTÁN COCIENDO Y MACHACARLAS CON UN TENEDOR.

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