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Viteltonne

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Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (8 personas):


Preparación:

1- Dorar la carne con un poquito de aceite.

2- Cubrirla de agua y agregar las verduras, laurel y sal.

3- Cocer durante una hora y luego dejar enfriar en el propio caldo

4- Pasar por la batidora los demas ingredientes para hacer una crema.

5- Una vez bien fría la carne, se corta en lonchas bien finitas y se le agrega abundante salsa.
Observaciones: La carne debe estar siempre cubierta de agua durante la coccion.

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