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Albóndigas

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1- En un plato se mezcla la carne picada junto con los huevos, el perejil, el ajo,y se salpimienta y se deja reposar una 1/2 hora,todo bien mezaclado.

2- El siguiente paso es hacer las bolitas con la carne y rebozarlas en el pan rallado y freírlas en la sartén.

3-Una vez fritas las dejas en un plato a parte, no tires ese aceite, pasas por la batidora el tomate y la cebolla y lo sofríes en el aceite de haber frito las albondigas. Cuando esté haciendo chup-chup, echas las albondigas y les añades un vaso y medio de agua.

4.- Una vez que empiece a hervir, le echas las almendras picadas y lo dejas a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la salsa espese poco a poco.
Observaciones: Se puede servir con arroz blanco o con puré de patata.

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