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Pisto

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 90 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
 
Ingredientes (10 personas):


Preparación:

1-Pelas los calabacines y los picas finamente y en trozos muy menudos. Los echas en el aceite caliente en una olla y dejas que se doren sin quemarse. Dándole la vuelta con cuchara de madera.

2-Mientras tanto picas la cebolla, también muy menuda. Y la echas en la olla con el calabacín y con la pastilla de caldo de carne. Sigues removiendo, hasta que la cebolla se torne transparente y el conjunto tome un cierto tono dorado. A fuego lento y sin parar de remover para que no se queme. Si se seca un poco echar un poco de agua.
3-Echas las tres cucharadas de tomate y sin dejar de remover, cuando esté todo bien doradito y cocido lo sirves.
Observaciones: Se puede tomar solo, como primer plato o como acompañamiento a la carne o al pescado

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