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Ceviche de dorada en salsa de coco

Opinión de los internautas
(1 votar)
Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Picar la menta y el cilantro.
Trocear el pescado.
Colocarlo en una ensaladera y dejarlo en adobo durante unas 6 horas con el zumo de los limones, el azúcar y las hierbas. Aliñar con sal y pimienta.
Antes de servir este plato, pelar y picar una cebolla.
Colocar el pescado en 4 pequeños recipientes
Rociar con la salsa del adobo y añadir la cebolla picada
Servir la leche de coco en un recipiente aparte.

Truco:
La leche de coco se obtiene de la infusión de 40 g de coco rallado en 2 cl de agua hirviendo. Colocar esta mezcla sobre un paño fino y presionar para extraer la leche
Observaciones: El pescado que se cuece con la mezcla del zumo de limón y del azúcar está menos ácido. Este tipo de cocción permite preservar el sabor del pescado.
Calorías : 145 Kcal/persona
Proteínas : 20 g, Glúcidos : 8 g, Lípidos : 4 g

Los comentarios de los internautas

 
4/5
lucys29
(opinión de 15/05/2012 sobre la receta Ceviche de dorada en salsa de coco)
En lo personal me encanta el ceviche de pescado y su preparación no requiere mucho esfuerzo. Hay muchas maneras de preparar el ceviche de pescado
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