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Tortilla de coliflor

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    1 coliflor mediana

    4 huevos

    Aceite

    Sal

Preparación:

1- Picar la coliflor en crudo como si fuera una gran patata, desechando el tronco

2- En una sartén, con abundante aceite, freir la coliflor. Mientras tanto, batimos los huevos en un cuenco.

3- Cuando la coliflor esté blanda,(lo notaréis cuando al pinchar con un tenedor esté blanda), escurrir bien el aceite y mezclarla con el huevo. Salar al gusto y hacer como con una tortilla de papata.
Observaciones: Haz la coliflor a fuego medio pues si no se quemaría y no quedaría blanda.

Sugerencia, al igual que a una tortilla de patata le podeis añadir los ingredientes que vuestra imaginacion y gusto os permita

Buen provecho

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