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Pollo Tikka

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Origen de la receta:  India
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    1 pollo grueso
    2 cebollas
    2 dientes de ajo
    una pequeña raíz de jengibre
    1/4 l de yogurt
    1 cucharada de chile en polvo
    1 cucharada de garam massala
    1 cucharada de cilantro molido
    1 cucharada de colorante alimentario rojo
    El zumo de un limón
    Sal

    Para la guarnición:
    Rodajas de limón
    Hojas de lechuga
    Rodajas de cebollas y de tomates

Preparación:

Trocear el pollo, deshuesarlo y separar la carne. Cortarlo en trozos medianos.
Rallar las cebollas, el ajo y el jengibre.
Mezclar estos ingredientes con el yogurt, con el chile, el garam massala y el cilantro.
Aliñar con la sal y el zumo de limón, y añadir el colorante.
Cubrir el pollo con esta salsa y dejarlo una noche en adobo.
El día siguiente, colocar los trozos de pollo en unos pinchitos y asarlos durante unos 10 mn.
Servir sobre unas hojas de lechuga con unas rodajas de cebolla, tomate y limón.
Observaciones: Este plato también se puede servir de primero

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