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Vieiras con puerro

Opinión de los internautas
(14 votos)
Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
 
Ingredientes (4 personas):

    16 vieiras
    750g de puerros
    20cl de crema
    Hierbas
    Mantequilla, aceite de oliva,sal y pimienta

Preparación:

1. Dividir los puerros, alinearlos todos, enjuagarlos para quitarles toda la arena y cortarlos en rodajas muy finas
2. Echar los puerros en un recipiente en agua hirviendo con sal y dejar hervir durante 5 mn para que queden más tiernos. Escurrir
3. Freír los puerros en una sartén con mantequilla durante 2 mn
4. Añadir la nata, sal y pimienta y cocinar a fuego lento durante 10 mn
5. Calentar a fuego alto,en una sartén, aceite de oliva y freír las vieiras (1mn cada lado)
6. Servir calientes las vieiras junto con los puerros
Vino aconsejado: Vino del Loira (francés): Sauterne o Pouilly

Los comentarios de los internautas

 
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