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Tartaletas robadas de Arya

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Origen de la receta:  Exótica
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
 
Ingredientes (para 8 tartaletas) :

    - 2 paquetes de 500 g (4 láminas) de hojaldre descongelado
    - 1 huevo batido
    - 170 g de queso de cabra fresco
    - 1 cucharada de zumo de limón natural
    - 1/4 de cucharada de sal gorda
    - 3 manzanas Royal Gala medianas peladas, y cortadas en rodajas de menos de medio centímetro de grosor
    - 3 cucharadas de mantequilla sin sal
    - 1/4 de taza de miel y un poco más para adornar
    - 1/2 cucharada de pimienta molida
    - 1/2 taza de nueces caramelizadas troceadas (opcional)

Preparación:

Cubre dos placas de horno con papel vegetal. En una superficie ligeramente enharinada extiende, una a una, las láminas de hojaldre hasta formar cuadrados de 28 centímetros de lado.

Con un cortador circular o un vaso de cristal de unos 10 centímetro de diámetro corta 4 círculos de cada lámina para obtener 16 en total. Pon 4 bases en cada placa de horno y pincha las superficies con un tenedor. Con un cortador circular o un vaso de unos 9 centímetros corta círculos más pequeños en las 8 bases de masa restantes y reserva los anillos que se forman.

Con una brocha de cocina unta un huevo batido por los bordes de las 8 primeras bases y ponles encima los anillos de masa. Coloca los círculos más pequeños donde quepan en las placas: con miel y canela son unos sabrosos tentempiés. Mete las bases en el congelador al menos 30 minutos.

Precalienta el horno a 190º.

Mezcla el queso, el zumo de limón y la sal en un cuenco. Extiende la mezcla por el interior de las tartaletas heladas. Superpón las rodajas de manzana.

Espolvorea la pimienta y las nueces (si las usas). Hornea las tartaletas unos 35 minuto, hasta que la manzana esté tierna y la masa se dore. Ponlas en platos, echa un chorrito de miel en cada tartaleta y sírvelas calientes o a temperatura ambiente.
Receta propuesta por EquipoenFemenino
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Observaciones: Estos sencillos dulces realmente sorprenden. El hojaldre, la clássica combinación de queso de cabra y manzana, y la incorporación de miel y especias componen un manjar que no hay que pasar por alto.

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