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Tarta Sacher

Opinión de los internautas
(1 votar)
Repostería
Vegetariano
Origen de la receta:  Europea
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
 
Ingredientes (6 personas):

    - 80 g de chocolate negro amargo
    - 100 g de confitura de albaricoques
    - 4 huevos
    - 120 g de azúcar
    - 40 g de mantequilla(+ 15 g para el molde)
    - 15 g de harina tamizada (+ 10 g para el molde)
    - 15 g de maicena
    - 1 pizca de sal

    Para la cobertura:

    - 150 g de chocolate negro
    - 75 g de mantequilla

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C.


Parte el chocolate y fúndelo al baño maría con la mantequilla, mezclándolo bien.


Bate las yemas de los huevos con 100 g de azúcar, hasta que la mezcla se vuelva blanca. Incorpora el chocolate fundido, la harina y la maicena.


Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal y, cuando lo tengas casi hecho, añade el azúcar restante, sin dejar de batir. Incorpóralo suavemente a la mezcla.


Echa todo en el molde que previamente hemos untado de mantequilla y hornéalo durante 40 minutos.


A los 10 minutos, baja el horno a 150°C.


Desmóldalo y déjalo enfriar.


Ábrela en tres trozos.

Unta con la confitura de albaricoques el interior de la tarta, y después vuélvela a montar.


Para la cobertura:


Parte el chocolate y fúndelo al baño maría con la mantequilla, pero sin moverlo.

Una vez retirado del fuego, mézclalo con un tenedor y después échalo sobre la tarta con la ayuda de una lengua. Reserva en la nevera.

Los comentarios de los internautas

 
5/5
satinecullen
(opinión de 23/09/2014 sobre la receta Tarta Sacher)
¡Adoro esta torta!
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