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Profiteroles a la canela

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Origen de la receta:  Italiana
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (8 personas):


Preparación:

1-Echa en un plato hondo las yemas de huevo y añade la harina y el azúcar mientras mezclas bien todo con un poco de leche

2-Añade progresivamente toda la leche

3-Corta la cáscara del limón (sin la parte blanca para evitar la amargura) y añade a la crema junto a la canela

4-Ponlo todo al fuego y remueve de forma que la crema no se quede pegada al fondo

Cuando la leche hierva, baja el fuego

5-Sigue moviendo para hacer más consistente la crema. Rellena los buñuelos

6-Funde el chocolate al baño maría con la mantequilla

7-Échala sobre los profiteroles





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