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Naranja confitada

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Origen de la receta:  Española
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
 
Ingredientes (para 10 personas) :

    300 g naranjas
    250 g azúcar
    125 g agua
    1/2 cucharada de sal

Preparación:

1. Lavar muy bien las naranjas y si es necesario con un cepillo.

2. Cortar las naranjas en rodajas finas

3. En un cazo poner las naranjas, la sal y agua hasta cubrirlas. Dejar hervir unos 3 minutos y tirar el agua.

4. Poner las naranjas de nuevo en el cazo, junto con el azúcar y los 125g de agua. Dejar hervir a fuego lento durante 1h y 15min y remover suavemente de vez en cuando para que no se peguen.


5. En un recipiente, dejar las naranjas reposar en el almíbar hasta que se enfríen, 2 horas aprox.

6. Retirarlas del almíbar y dejarlas reposar 24h encima de una rejilla para que escurran.

Receta de: http://galeteria.blogspot.com.es
Receta propuesta por galeteria
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Observaciones: Ideal para cubrir con chocolate o para cortar a trocitos e incorporar a galletas, magdalenas, etc.

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