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Lasaña vegetal con queso cottage

Opinión de los internautas
(1 votar)
Plato principal
Vegetariano
Tipo de cocción:  horno
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (para 6 porciones) :

    - 375 g de queso cottage
    - 8 cl de leche
    - 250 g de masa para lasaña
    - 200 g de queso rallado
    - 3 cebollas
    - 150 g de apio
    - 2 zanahorias medianas
    - 2 latas de tomate pelado (400 g cada una)
    - 2 cucharadas de tomate triturado
    - Un puñado de aceitunas verdes o negras
    - 1.5 pastillas de caldo vegetal
    - 2 cucharadas de albahaca picada
    - 2 dientes de ajo machacados
    - 1 cucharada de azúcar
    - 2 cucharadas de aceite de oliva
    - Sal y pimienta

Preparación:

Pela y pica la cebolla finamente. Después, pela el apio y la zanahoria y rállalos con un rallador de agujeros grandes. Pon a freír todas las verduras y el ajo en una sartén con dos cucharadas de aceite.

Añade todo el tomate con la pastilla de caldo picada, las aceitunas y el azúcar y cocínalo a fuego lento durante 15 minutos. A continuación sazona con sal, pimienta y albahaca. Si es necesario, diluye el sofrito con un poco de agua.

Mezcla el queso cottage con la leche, la sal y la pimienta.

Monta las capas de la lasaña en una bandeja de horno en el siguiente orden:
- Una capa de masa para la base
- Una capa de sofrito de verduras
- Otra capa de masa
- Capa de queso y leche

Repite este proceso y añade una última lámina de masa. Encima de ella extiende el resto de la salsa de verduras y espolvorea el queso rallado por encima.

Hornea la lasaña a 225ºC durante media hora y ¡listo para servir!
Receta propuesta por rafaelrodriguez
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Los comentarios de los internautas

 
4/5
esmeralda3073
(opinión de 19/03/2014 sobre la receta Lasaña vegetal con queso cottage)
Es una buena opción, muy rica
[ ]
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