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Ensalada de pollo, aguacate y pomelo

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Origen de la receta:  Europea
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Cortar las pechugas de pollo en tiras finas. Calentar una sartén con una cuchara sopera de aceite de oliva. Cocinar el pollo con sal y pimienta hasta que estén doradas. Desglasar la sartén con la mitad del jugo de limón y dejar enfriar.



Lavar y escurrir los canónigos. Pelar y cortar los aguacates en cubitos y rociar con el jugo del limón. Pelar el pomelo y añadir todo esto al pollo.



Mezclar 3 cucharas sopera de aceite, 2 cucharas de vinagre, sal, pimienta. Vertir la salsa sobre la ensalada y servir.

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