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Ensalada de aguacate y salmón ahumado

Opinión de los internautas
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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 30 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

Corta los aguacates en dos, quita el corazón, saca con cuidado la carne y córtala en láminas. Colócalas en una ensaladera y añade el zumo de medio limón para evitar que se oxide.

Corta el salmón ahumado en trocitos, ponlos en un plato y añade el zumo de medio limón. Añade el aceite, sal, pimienta y deja marinar en la nevera durante 1 hora.

Pasado ese tiempo, pon en la ensaladera el salmón marinado, el tofu en dados, el eneldo picado y las hojas de lechuga lavadas, escurridas y picadas. Añade el vinagre y el caldo, mezcla todo con cuidado y rectifica de sal.

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