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Carpaccio de gambas

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Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  sin cocción
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
 
Ingredientes (4 personas):


Preparación:

1-Pela las gambas, córtalas en dos en sentido longitudinal y vuélvelas a cortar en el mismo sentido



2-Ponlas en una ensaladera y báñalas con aceite de oliva, zumo de limón, vinagre balsámico, flor de sal y pimienta roja. Pica el cilantro/eneldo y el diente de ajo



3-Deja marinar media hora como mínimo en la nevera antes de servir sobre una cama de ensalada verde o acompañado de espárragos verdes

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