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Calabacines confitados

Opinión de los internautas
(4 votos)
Aperitivo
Vegetariano
Origen de la receta:  Francesa
Tipo de cocción:  placas eléctricas, gas, vitrocerámica
 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
 
Ingredientes (6 personas):


Preparación:

1. Lavar los calabacines, escurrirlos y cortarlos en pequeños trozos
2. Pelar y cortar las cebollas
3. En una sartén, rehogar las verduras en aceite
4. Añadir el jugo de los 3 limones, el cilantro la sal y la pimienta
5. Dejar hervir durante 30mn a fuego lento
6. Verter la mezcla en un recipiente y dejar enfriar en la nevera
7. Servir con porciones de helado de menta
Observaciones: Los calabacines se pueden servir como aperitivo o como acompañamiento de carnes a la brasa y pescados. Guarnición muy agradable en verano.
Vino aconsejado: Vino rosado de Sanglière (francés)

Los comentarios de los internautas

 
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