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Salmorejo??

18 de mayo de 2007 a las 13:15

hola quisiera saber como se hace el salmorejo porque no veas que diita de calor más mala esta haciendo hoy!!! asi que quisiera hacer algo fresquito para acompañar a la comida, casi siempre hago gazpacho pero quiero variar un poco y se que el salmorejo es parecido pero no se como hacerlo.... bueno espero ayuda!
saludos

18 de mayo de 2007 a las 14:54

Lenirc,
buenas, te paso la receta del salmorejo (qué bueno!!)

medio kilo de tomates muyyyyy maduros.
unos 3/4 de pan del día anterior (miga).
1 par de dientes de ajo.
sal, aceite del bueno y vinagre.

El pan lo pones el día antes a remojo en agua y lo dejas. En el vaso de la batidora vas poniendo el pan bien escurrido, los tomates en trozos, y el ajo. Vas batiendo y añades el aceite y vinagre y la sal. Tiene que quedar como una crema espesa.
Mientras, si quieres, cueces un par de huevos y cuando sirvas el salmorejo lo pones picadito por encima. Además si añades unos taquitos de jamón... alucinante!!!

Espero que te guste!!
Saludos

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