Es muy sencillita, y simpre que la hago tiene éxito, ahí va:
ENSALADA DE ESPINACAS
- 1 bolsa de espinacas frescas lavadas
- bacon
- picatostes de pan
- queso fresco de burgos o mozzarella
Yo hago el bacon en el microhoondas, hasta que queda crujiente. Después lo corto en tiras y lo mezclo con las espinacas y los picatostes. Estos o bien los compro hechos o los frío yo si tengo pan del día antes.
Preparo aparte el aliño de la ensalada, importante que sea con aceite de oliva vírgen, le da otro sabor. Le añado un chorrito de limón y sal, y lo mezclo bien. Añado el aliño a la ensalada y lo remuevo, y justo antes de servir echo el queso. Lo hago así por un tema estético, si echo el queso antes de moverla casi siempre se acaba rompiendo.
Es muy facilita y a mí me encanta.
Un saludo,
Mª Eugenia
