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Problema con los garbanzos

25 de julio de 2005 a las 18:19

Reconozco que no debe de ser lo mío...

Pregunta:
Hoy me decidí a hacer mis primeros garbanzos y resulta que como no quise utilizar la olla, sino una cacerola, tuve los garbanzos más de tres horas cociendo y aún seguían duros.

¿Que hice mal?.
¿El hecho de añadir agua en mitad de la cocción fue el fallo?
¿Como arreglo ahora esto?.¿Tengo que tirarlos o tiene solución?
Tuve que apagar el fuego y los dejé a remojo. Aún estaban duros.

Por cierto, la noche anterior los dejé a remojo. De eso no me olvidé.

Gracias por vuestra ayuda.
Firma:Una cocinera en apuros.

25 de julio de 2005 a las 18:22

Hola adaboga,
a mi me pasó también eso alguna vez, que me quedaban los garbanzos duros aun habiendo estado a remojo la noche antes. Lo que hago ahora es que en el agua del remojo pongo una cucharada sopera de bicarbonato, al día siguiente los aclaro bien antes de cocinarlos y así no me quedan duros. Intentalo y ya me contarás.
Saludos!!

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25 de julio de 2005 a las 18:59
En respuesta a deepblue68

Hola adaboga,
a mi me pasó también eso alguna vez, que me quedaban los garbanzos duros aun habiendo estado a remojo la noche antes. Lo que hago ahora es que en el agua del remojo pongo una cucharada sopera de bicarbonato, al día siguiente los aclaro bien antes de cocinarlos y así no me quedan duros. Intentalo y ya me contarás.
Saludos!!

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Mil gracias
Mil gracias deepblue68, pero ¿que hago con los garbanzos que he dejado a medias?.

Es que tuve que apagar el fuego e irme a trabajar y los dejé allí mismo, metidos en la cacerola en el agua de cocción, y pretendía, ilusa de mi, arreglar el "desaguisao" cuando volviese por la tarde de trabajar.
¿Hay alguna forma de hacerlo o solo me queda como opción el tirarlos?.

Es que me da un dolor tirar la comida...

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25 de julio de 2005 a las 19:03
En respuesta a adaboga

Mil gracias
Mil gracias deepblue68, pero ¿que hago con los garbanzos que he dejado a medias?.

Es que tuve que apagar el fuego e irme a trabajar y los dejé allí mismo, metidos en la cacerola en el agua de cocción, y pretendía, ilusa de mi, arreglar el "desaguisao" cuando volviese por la tarde de trabajar.
¿Hay alguna forma de hacerlo o solo me queda como opción el tirarlos?.

Es que me da un dolor tirar la comida...

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Ufffff,
complicado ya...., no sé, quizás si haces un puré? Así será más fácil de comer por que duros.... y no los tirarás. Otro arreglo no se me ocurre.
Besos!!

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25 de julio de 2005 a las 19:07
En respuesta a deepblue68

Ufffff,
complicado ya...., no sé, quizás si haces un puré? Así será más fácil de comer por que duros.... y no los tirarás. Otro arreglo no se me ocurre.
Besos!!

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Eso haré...
...salvo que alguien dé más ideas...

Supongo que lo de ponerlos nuevamente a cocer...como que no, ¿verdad?

Muchas gracias deep

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25 de julio de 2005 a las 19:15
En respuesta a adaboga

Eso haré...
...salvo que alguien dé más ideas...

Supongo que lo de ponerlos nuevamente a cocer...como que no, ¿verdad?

Muchas gracias deep

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No sé,
volver a cocerlos..... creo que no. Se encallan y es díficil reblandecerles.
Siento no ser de más ayuda, saludos!!

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25 de julio de 2005 a las 19:19
En respuesta a deepblue68

No sé,
volver a cocerlos..... creo que no. Se encallan y es díficil reblandecerles.
Siento no ser de más ayuda, saludos!!

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Ya...
...me lo imaginaba.

En la cocina, los experimentos, los justos...se nota que soy novata, ¿eh?.

Yo creo que el problema fue lo de meterles agua a la mitad de estar cociéndolos. Como puse poco agua al principio, ésta se consumió y claro, no me quedó más remedio que echar más y la pifié (por no decir otra cosa más fea...)

Para la próxima aprendí(eso creo)

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25 de julio de 2005 a las 19:43
En respuesta a adaboga

Ya...
...me lo imaginaba.

En la cocina, los experimentos, los justos...se nota que soy novata, ¿eh?.

Yo creo que el problema fue lo de meterles agua a la mitad de estar cociéndolos. Como puse poco agua al principio, ésta se consumió y claro, no me quedó más remedio que echar más y la pifié (por no decir otra cosa más fea...)

Para la próxima aprendí(eso creo)

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Ayyyy,
seguro que añadiste agua fría, verdad? Y la cocción paró. Bueno, el único método de aprender es practicar.... así que....a cocinar!!! .
Besos!!

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25 de julio de 2005 a las 20:36
En respuesta a adaboga

Eso haré...
...salvo que alguien dé más ideas...

Supongo que lo de ponerlos nuevamente a cocer...como que no, ¿verdad?

Muchas gracias deep

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Hola!
te cuento que los de lata son muy buenos! jajajajaja.-Por favor no lo tomes a mal fue un chascarillo!
Besos.- Cris.-

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25 de julio de 2005 a las 20:40

Truco
cuando los pongaia a remojo añadir al agua un poquito de bicarbomato,se coceran mejor

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25 de julio de 2005 a las 20:43

Si en mitad de la cocion
echa agua y encima fria se corta el proceso, lo mejor no echar nada, yo al final del todo cuanto estan tiernos si veo que el cocido necesita agua caliento un oquito echo sal por si queda soso y listo, besitos

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