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Como se hace el mole?

7 de febrero de 2006 a las 18:00

por favor compartan sus recetas, gracias

¿Cómo nos comportamos cuando estamos perdida y secretamente enamoradas?

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¡Cómo hacer que no te pillen poniendo los cuernos! ¡Cómo hacer que no te pillen poniendo los cuernos!

¿Cómo serán los últimos diez años de tu vida? ¿Cómo serán los últimos diez años de tu vida?

8 de febrero de 2006 a las 2:20

Mole
1 POLLO GRANDE O DE PREFERENCIA UNA GALLINA
5 CHILES MULATOS
5 CHILES GUAJILLOS
5 CHILES ANCHOS
5 CHILES PASILLAS
3 CHIPOTLES DESVENADOS
3 AJOS
2 CEBOLLA
3 JITOMATES
100 g DE AJONJOLI TOSTADO
100 g DE CACAHUATES
1 POQUITO DE ANIS
100 g DE GALLETAS DE ANIMALITOS O 1 BOLILLO
2 CLAVOS
UN POCO DE CANELA
1 TORTILLA FRITA
2 TABLILLAS DE CHOCOLATE YO USO EL ABUELITA PERO PUEDES USAR EL DE TU PREFERENCIA
100 g DE PASAS
UNAS 3 PIMIENTAS


SE PONE EL POLLO A HERVIR CON SAL
, DESPUES SE PONEN A FREIR EL TOMATE LA CEBOLLA Y EL AJO Y LUEGO PONES A FREIR TODOS LOS CHILES SIN QUE SE QUEMEN,LUEGO PONES EN UN SARTEN SOLO A TOSTAR EL AJONJOLI,Y LOS CACAHUATES, Y EN OTRO PONES A FREIR LAS GALLETAS O EL BOLILLO LA TORTILLA,Y LAS PASAS
LUEGO LICUAS TODO Y LO VAS PONIENDO EN UN REFRACTARIO POCO A POCO LICUAS EL TOMATE LA CEBOLLA O SEA TODOS LOS INGREDIENTES QUE TOSTASTE Y FREISTE CON UN POCO DE CALDO DEL POLLO DEJAS UN POQUITO DE AJONJOLI APARTE, CUANDO EL CALDO DE POLLO ESTE LISO SACAS LA SPIEZAS DEL POLLO Y LAS PONES APARTE Y AGREGAS TODO LO QUE LICUASTE DESPUES DERRITES EL CHOCOLATE Y SE LO AGREGAS AL GUISO QUE DEBE ESTAR YA CASI HIRVIENDO LUEGO LO VAS MENEANDO CONSTANTEMENTE HASTA QUE ESPESE Y LISTO SI TE GUSTA UN POCO DULCE AGREGAS UN POCO DE AZUCAR Y CUANDO ESTE LISTO AGREGAS LAS PIEZAS DE POLLO YA COCIDAS O LA PONES EN EL PLATO Y LUEGO PONES EL MOLE ENCIMA LE ESPOLVOREAS UN POCO DEL AJONJOLI QUE RESERVASTE ESPOLVOREADO LO PUEDES SERVIR CON ARROZ BLANCO Y A SABOREARLO.

ESPERO TE GUSTE LA RECETA AUNQUE ES UN POCO ELABORADO EL MOLE SALE RIQUISIMO AUNQUE TAMBIEN PUEDES COMPRAR LA PASTA YA HECHA Y AGREGAR EL CALDO DE POLLO NADA MAS
PERO ES ELECCION DE CADA UNA ESPERO QUE ESTA SEA LA RECETA DE MOLE QUE NECESITES O SI NECESITAS LA DE MOLE ROJO O VERDE ME AVISAS UN BESO.

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