Foro / Cocina

Como se cocina al vapor

Última respuesta: 21 de noviembre de 2006 a las 16:11
M
maiara_5865437
21/11/06 a las 13:21

hola!! me gustaria aprender a cocinar al vapor. tengo una vaporera de bambu, de esas chinas, pero no se como se usa. lo tengo que poner encima de la rejilla del wok?? o con una olla?
gracias

Ver también

S
shana_8525131
21/11/06 a las 16:11

Al vapor
Yo no he cocinado al vapor pero mi hermano lo hace con esa vaporera que tu dices, la de bambú, él la pone encima de una olla llena de agua, claro que el diametro de la olla y de la vaporera tiene que ser compatibles, la vaporera se tiene que fijar y no caerse dentro.
Y entonces la cocción ya es cosa de cada ingrediente.
También hay las que venden que es una olla que lleva como otra olla que se acopla y tiene agujeros como un escurridor, pero creo que para conservar toda la sustantcia de los ingredientes es mejor la de bambú. Aunque esta el inconveniente que tiene es que se estropea, pero compensa porque tampoco es exagerado su precio.
Espero haberte ayudado.

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