Vol-au-vent coctail gambas
Yo lo relleno con el coctel de gambas( lechuga en juliana, palitos de cangrejo, langostino, manzana, piña natural, todo troceado muy pequeño y salsa rosa)rectificar de sal.Preparo el coctel y relleno el vol-au-vent añado tres langostinos pelados y un poco de sucedaneo de caviar negro en el centro.Queda muy buena presentación. Mañana lo preparo.
